В Оренбурге и области действительно есть свои гастрономические фишки! Я подобрала несколько блюд и продуктов, которые стоит попробовать — тут и казачьи традиции, и локальные специалитеты.
Руб. Холодная похлёбка, которая по консистенции напоминает окрошку. В неё кладут солёный арбуз, солёные помидоры, томатный рассол, солёные и свежие огурцы, всё приправляют зеленью. Часто руб подают с мясными или рыбными пирогами.
Веера из печёного картофеля с салом. На картофелине делают надрезы, вставляют ломтики сала и запекают. Получается сытное блюдо — можно есть и как гарнир, и самостоятельно.
Орские (старогородские) пирожки. Их особенность в том, что их заворачивают в рулетик и обжаривают во фритюре. Начинка — из куриного или говяжьего ливера (субпродуктов).
Яфаровская жайма. Тонкая сладкая лепёшка. Её замешивают на каймаке — местном молочном продукте, похожем по густоте и жирности на сметану. Обычно к жайме подают сгущённое молоко, сметану или мёд.
Бузулукский сыр. Его производят в Бузулукском районе по особой частной технологии. Главная особенность — очень короткий срок хранения (всего около 5 дней), поэтому этот деликатес лучше пробовать прямо на месте.
Это чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Ок
